2015 September

  Veganismus ist zurzeit voll im Trend und heiß diskutiert. Es gibt aber noch Wissensgebiete auf dem Ernährungssektor die in ihrer krankmachenden Wirkung dem Fleischverzehr in keinster Weise unterzuordnen sind.   Es geht um das Thema Weizen und das darin enthaltenen Klebereiweis Namens Gluten. Vom 01. bis 31. Oktober 2015 findet deshalb eines der größten kostenfreien Online-Events im Deutschsprachigem Raum statt, die „Glutenfrei-Challenge“.  Ich habe mich zusammen mit Silke,...

Hier nun der letzte Bericht unseres wundervollen Andalusienurlaubs. Diesmal nehme ich Euch mit nach Gibraltar. Viel Vergnügen, auf dem tollen Berg -- meine Highlights: die Affen und die Tropfsteinhöhle.   https://youtu.be/P-tA9vweZOU

Ich bin vom Frisör heimgetappst und hab gesehen, dass das Green Soul auch selbstgemachtes Eis anbietet, da musste ich natürlich gleich 2 Kullern mitnehmen. Ich hatte ein Kugel Gurken-Minze-Sorbet (super minziger frischer Geschmack) und ein Vanille-Tonksbohne (hatte noch nie Tonkabohne vorher gegessen). Das war vielleicht gut! Die einzelnen Bewertungkriterien findet ihr unten, aber bin froh, dass es für den Naschzahn in der Nähe eine gute Anlaufstelle gibt. Bewertungsskala: ♦♦♦♦ = woooohooooo...

Hier ein paar Eindrücke vom Meer. Ich finde es herrlich meditativ dem Meer zuzusehen bzw. zuzuhören. Ich wünsche dir einige schöne Gedanken.   https://youtu.be/hu8bhziDh7Y

Diesmal nehme ich dich mit ins Naturschutzbericht El Torcal. Eine bizarre Landschaft, traumhafte Ausblicke und der Gedanke, dass man da durch Ur-Nemos Wohnzimmer spaziert, ist wirklich unbeschreiblich. Doch was erzähle ich...schau selbst! https://youtu.be/DCpR7x0xcBI

Dieses Frühstück sollt unter der ÜBerschrift: "gelungene Spontanidee" stehen. Dafür nimm: 500g Heidelbeeren und ca. 50g frisch gekeimtem Buchweizen Wasser Chiasamen und Agavendicksaft je nach Geschmack Ok, ich gebe zu, dass Endergebnis schaut nicht wiklich lecker aus, aber es schmeckt wirklich gut. Ich hatte wirklich viel Hunger und ich habe gerade die Hälfte geschafft. aber diese Menge reicht als Frühstück für 3 Leute! Herrlich. Guten Appetit!

An Tag 3 ging es nach Marbella... der Hotspot der Schönen und Reichen... die Schönen hab ich nicht gefunden... und ich bin froh nicht in der Welt der Reichen leben zu müssen... Am Tag 4 ist das Highlight die Wahlbeobachtung, aber auch die Fahrt nach Bolonia hat sich wirklich gelohnt. Doch sieh am besten selbst. https://youtu.be/OrDuA8RAbH4    

Das wundervolle am Ende des Sommers ist, dass die Kürbiszeit anfängt. Und da ich Süßkartoffeln in jeglicher Form liebe musste mal ein Blech vollegen ;). Ist ganz einfach in der Zubereitung beim Oberküchenfultier: alles in gleich große Scheiben schneiden und dann aufs Rost legen (ich hatte ein Blech drunter, damit es nicht schlimm ist, wenns tropft oder auf den Backofenboden fällt). Ich hatte den Timer vom Ofen auf 160 °C gestellt und hab nach 30 Minuten die noch saftigen Goldstücke aus dem Ofen...

Das heutige Video ist ein absoluter Augenschmaus, das kann ich Euch versichern! So was wunderschönes habe ich im Leben noch nicht gesehen.   https://youtu.be/scPnnLQMQVk

Es ist so wunderschön hier in Andalusien, da habe ich beschlossen, dass ich dir das nicht vorenthalten kann! Ich werde also (nach Lust und Laune) dir ab und zu ein paar Videogrüße aus Andalusien schicken. Viel Spaß nun bei dem Bericht über einen entspannten ersten Tag mit den ersten tollen Landschaftsbildern. https://youtu.be/gzSx3n0u9t0  

Jeder kennt das...der Appetit und die Lust was zu Futtern, wenn man abends vor der Glotze hängt. Doch jetzt zu herkömmlichen Chips greifen ist gesundheitstechnisch nicht der Bringer. Ich hab deswegen immer ein kleines Gläschen vorbereitet mit einer leckeren Snackmischung. Diesmal finden sich hier: Mandeln, geschälte Hanfsamen, Erdmandeln. Da hast du nach ca. 2 Hand voll echt genug und noch wichtige Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe aufgenommen :) . Super, oder? Wenn du dich jetzt fragst,...

Als kleiner Snack zwischen durch, quasi: wenn der kleine Hunger kommt, kannst du es auch gesund halten und 1 Apfel und 1 kleine Banane mit Wasser mixen (mehr hatte ich nicht griffbereit) und dann gepufften Amaranth drüberschütten und einmal umrühren. Das schmeckt lecker und hat noch ganz viele tolle gesundheitsfördernde Stoffe enthalten. Amaranth liefert weniger Kohlenhydrate als Getreide Der Kohlenhydratanteil im Amaranth ist mit etwa 56 Gramm deutlich geringer als der im Getreide. Das ist insbesondere...

Oberküchenfaultierregel Nummer 1: Keep it simple! Also 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 kleine Zwiebel, 1 Stück Knoblauch und Gewürze ab in den Mixer geschmissen und schon kommt ne leckere Sauce raus, die je nach Gewürzmischung als Ketchupersatz dienen kann, oder als Tomatensauce für ne Pizza oder Nudeln und einfach nur so. Ich futtere das ja dann kalt, und es ist herrlich! Hier siehst du die Menge, es reicht für eine kleine Schüssel -- also locker auch eine große Portion Spaghetti oder ein Blech...

Mein Herz schlägt schneller, wenn ich an Süßkartoffeln denke, ich liebe sie einfach. Ich habe ein paar Infos zusammengetragen, denn diese Wunderknolle ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch total gesund! Süsskartoffeln sind keine Kartoffeln Süsskartoffeln werden gelegentlich auch Batate genannt und sind eigentlich gar keine Kartoffeln. Süsskartoffeln sind zwar Knollen, die in der Erde wachsen, doch haben sich damit die Gemeinsamkeiten mit unseren altbekannten "Erdäpfeln" auch schon...

Hier haben wir Karottenstreifen, Blumenkohlreis, Zwiebelstreifen und der Rest eines kleinen Broccolis mit Paparikastücken und Tomaten. Das ganze ist soo saftig, da brauchts kein Dressing. Das hab ich alles durch die Küchenmaschine zerkleinern lassen. Zeitaufwand für diese Megaschüssel etwa 10 Minuten. N'Guten!

Manchmal, da sackt es mich und ich MUSS (so schreit der innere Schweinehund) etwas anderes, als Rohkost essen und damit ich vegan bleibe hab ich zu einer pikanten, trotzdem nicht zu scharfen Falaffelpackung gegriffen. Hier meine Einschätzung dazu - ich hab sie übrigens kalt verputzt, weil halt Faultier durch und durch :-) :   Kriterium Bewertung Geschmack ♦♦♦♦♦ Konsistenz ♦♦♦♦♦ Optik ♦♦♦♦◊ Gesund ♦♦♦♦◊ Nützlichkeit Haptik Ergiebigkeit 9...

Wenn es bei dir mal was richtig pfiffiges nach Küchenoberfaultierart geben soll, dann empfehle ich dir folgendes Rezept; deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt und du kannst nach Belieben variieren. Einkaufsliste zum Essen auf den Fotos: Burger # 4 riesen-große Fleischtomaten #  ca. 100g Blumenkohl (es waren 6 Röschen) # 1 kleine Zucchini # 1 kleine (Feld-)Gurke # 1 Karotte/Möhre # 2 große Champignons # 1 kleine Stange Porree / Lauch / Frühlingszwiebeln #...

Bei 3 Millionen Grad Außentemperatur braucht man was kühlen für's Bauchi..also jedenfalls ich...also: rein ins Veganz und Eis gekauft...Löffel vom Goodies mitgenommen und ausgefressen... Bewertungsskala a la Oberküchenfaultier: ♦♦♦♦ = woooohooooo | ♦♦♦♦◊ = großartig | ♦♦♦◊◊ = gut | ♦♦◊◊◊ = kann man mal probieren, muss man aber nicht | ♦◊◊◊◊ = sollte man nicht probieren | ◊◊◊◊◊ = lass die Finger von! Kriterium Bewertung Geschmack ♦♦♦♦◊ Konsistenz ♦♦♦♦♦ Optik ♦♦♦♦◊ Gesund ♦♦♦◊◊ Nützlichkeit ...is...

Der monatliche Rohkostpotluck in Leipzig hat mal wieder stattgefunden. Diesmal hatten wir ca. 30 Anmeldungen und ein kaiserliches reichhaltiges und abwechslungsreiches Buffet. Aber sieh selbst.   http://youtu.be/orzVs9HIiOM